炖燕窝糖什么时候放

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炖燕窝糖什么时候放

燕窝是很多人喜欢的美容养颜佳品，经常食用能够起到补肾养阴的功效。而炖燕窝糖是不少人都会尝试的一种制作方法，炖制的过程中正确放糖的时间是非常关键的。

先谈谈燕窝的基本知识

燕窝是燕子唾液腺分泌的一种胶状物质，被称为“燕骨花”。燕窝中富含胶原蛋白、矿物质以及人体所需的多种氨基酸。燕窝深受广大女性朋友的喜欢，除了有养生功效之外，还能美容养颜，延缓衰老。

几乎所有制作燕窝的方法都耗时较长，其中最为传统的炖燕窝方法使用的时间甚至超过十个小时。具体步骤如下：

1. 把燕窝用水泡软，去掉杂质，泡发至完全膨胀。

2. 把泡发好的燕窝放入砂锅中，加适量清水，大火炖至沸腾后转小火炖2小时。

3. 然后加盐和冰糖，小火再炖2小时，保持水量与燕窝的比例适宜，以免糊底。

4. 等炖好后，放凉，糖水已渗透到燕窝内部，使燕窝外观看得出大小、透亮程度、色泽等等识别程度。

大部分人在炖燕窝的时候会在第一步加入糖，这是非常错误的。煮燕窝放糖的正确步骤是在第三步加糖，也就是说要在燕窝炖过去两个小时之后加入糖，这样糖水才能够渗透到燕窝内部，达到与燕窝完美地混合，烧炖出来的燕窝口感才会更加鲜美。

选择炖燕窝用的糖是非常有讲究的，第一是要选择清澈透明的冰糖，因为这种糖制作起来比较干净卫生。同时，选择冰糖的甜度也非常合适，不会过甜，也并不会失鲜。

以上就是关于炖燕窝糖什么时候放的相关知识，正确的操作步骤是在炖燕窝第三个小时之后加入冰糖，选择清澈透明的糖可以制作出更加干净卫生、鲜美可口的燕窝。希望大家在制作燕窝的时候能够参考本文，做出口感更佳的美味佳品。