燕窝怎么保存要放冰箱吗要冷藏还是冷冻

什么是燕窝

燕窝是指燕子在狭小洞穴内用唾液和细枝条建造的巢，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的珍稀食材。

燕窝的保存方式

燕窝是一种易腐食品，保存方式非常重要。在购买时一定要仔细检查是否过期或有异味等问题，建议立即将燕窝放入冰箱内保存。

为什么要放冰箱

燕窝里的蛋白质、碳水化合物、脂肪和氨基酸等成分均会在适宜的温度下迅速分解与氧化，如果放置在常温下很快就会发生质量变差及食品安全问题。所以，冷藏可以减缓这一过程，从而使燕窝新鲜美味保持更长时间。

应该存放在哪个区域

燕窝和其他生鲜不同，可以存放在冰箱内最低的温区，例如冷冻库或是冷藏库中的0℃以下温度，可以使燕窝的新鲜度得到更有效地保持。

如何吃之前处理

在食用燕窝之前，需要将其清洗干净，去除表面的絮状物和其他杂质。处理时需要小心，不要弄破燕窝。可以先将燕窝浸泡在清水中约1-2个小时，然后用温水冲洗几次，直至燕窝完全变软后清洗干净即可。

结论

燕窝是一种非常珍贵的食品，保存方式一定要正确，否则会对其品质和食品安全造成很大的危害。建议将燕窝放入冰箱内保存，存储温度要低于0℃，这样可以让燕窝保持最佳状态。