稼燕是什么燕窝
什么是稼燕
稼燕是指白燕在潮湿的洞穴里筑巢生产的过程中,所采集非放养的天然嫩枝为原材料,以燕口中分泌的溶液将枝条与巢壁紧密粘结而成的窝。它是以福建南靖、泉州、厦门等地的高山洞穴内的白燕筑巢而得的,属于天然珍品。
稼燕的种类
稼燕有黄耳、白耳、天光、绿金、紫红等多个种类,其中黄耳燕窝是普遍被市场认可的品种。
稼燕的功效
稼燕是一种滋补佳品,被认为有滋阴补肺、美容养颜、提高免疫力等功效。同时,它还可以用于治疗咳嗽、哮喘、胃病、肾虚等方面。
稼燕的营养价值
稼燕富含蛋白质、脂肪、糖类、胶原蛋白等营养成分,其中胶原蛋白是常用于美容的成分之一。
稼燕的挑选和烹饪方法
据悉,稼燕以外观完整、无异味、呈自然的米白色为上品,但是市场上的稼燕质量参差不齐。一般来说,挑选稼燕时要看巢体完整,没有夹杂杂质、异味;挑选花燕则尽量选好颜色,没有残缺和损伤的。 烹饪上,可以熬汤、炖烤等多种方式,但煮的时间不宜过长,以免影响清香口感。