海参炖冬虫夏草的做法大全
介绍
海参炖冬虫夏草是一道珍贵且养生的菜品，既可以美容养颜，也可以增强体力，非常适合夏季食用。这道菜以海参和冬虫夏草为主要原料，口感鲜美，口感爽滑，味道浓郁，是一道传统的滋补佳肴。
所需材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 海参 3 根
- 冬虫夏草 2 克
- 鸡腿 1 只
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1500 毫升
步骤
接下来，我们按照以下步骤来制作海参炖冬虫夏草：
- 将海参浸泡在水中 4-5 小时，洗净后纵切成两半。
- 将冬虫夏草用温水泡上 20 分钟，洗净后备用。
- 将鸡腿烫烫水洗净，切块备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒出香味。
- 加入鸡块翻炒几分钟加入料酒煸炒出香味。
- 加入海参和冬虫夏草，加入清水，大火烧开后转至小火文火炖 2 小时即可。
- 煮的差不多后加盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
注意事项
制作海参炖冬虫夏草有以下注意事项：
- 海参一定要先泡发，否则炖不烂。
- 冬虫夏草要用温水泡发，不能用热水，否则会破坏营养成分。
- 炖的时候要小火慢炖，否则容易炖破。
- 加入盐和鸡精要在炖好后调味。
总结
海参炖冬虫夏草是一道营养丰富的菜品，能够补充身体所需的矿物质和营养物质，具有美容养颜、增强体力等作用，适合夏季食用。在制作的时候一定要注意以上注意事项，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的佳肴。