石榴的营养价值与功效与作用

石榴介绍

石榴别名：石头果、花果、大红果等。石榴是一种大型落叶灌木植物，果实为球形或近球形，直径一般在10-13厘米之间，果实颜色鲜艳，呈红色或黄色，果皮厚实，有裂缝，内含数十个籽粒，果肉红色或黄色，汁多味甜，口感酸甜可口。

石榴的营养价值

石榴营养价值很高，果实中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B、矿物质以及纤维素，其中维生素C及黄酮类物质含量丰富，是其它水果中所不具备的。每100克石榴内的维生素C含量高达7-8毫克，其所含的抗氧化物质-黄酮类物质比蓝莓还要高出3倍，更是对身体有极好的保健作用。

石榴的功效与作用

石榴是一种滋阴润燥、健脾益气、养血安神的果品。其具有止泻、止血、促进胃肠蠕动等作用。石榴所含的多种黄酮类物质是非常强效的抗氧化剂，能够清除体内自由基，增强人体对癌细胞和其他疾病的抵抗力。

石榴对人体的养生作用

石榴具有润肺、滋补、开胃、助消化、提神益气的养生作用，能够舒缓人们的疲劳和刺激人们的注意力，具有极佳的健脑作用。石榴果实、皮、叶、根皆可入药，可用于治疗咽喉肿痛、外伤出血、便秘、癃闭、浮肿等症状。

石榴的食用方法

石榴所含的维生素C较为敏感，常与空气中的氧气接触后容易氧化，从而导致维生素C的流失，因此最好是剥好即食，不要久放或高温加热，否则会破坏其营养成分。石榴入口口感独特，可以生食或制作石榴家常菜，如石榴排骨、石榴鸡等，营养丰富，口感尤佳。