抗氧化能力是什么意思
什么是抗氧化能力
抗氧化能力是指身体排除自由基的能力。自由基是一种无法稳定的分子，它们在体内与其它分子结合，从而致使对人体健康产生负面影响。自由基与人体细胞的DNA、脂肪酸和蛋白质发生结合，使它们失去正常工作功能，并引起慢性疾病的发生，如癌症、动脉硬化和心脏病等。
食品中的抗氧化物质
许多食物中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、硒等。通常，新鲜、有机的食品含有更多的抗氧化物质。例如，新鲜水果和蔬菜通常比罐装食品、糖果或加工肉制品含有更多的抗氧化剂。而海鲜和坚果也是非常好的选择，它们含有丰富的ω-3脂肪酸和硒。
抗氧化剂的作用
抗氧化剂能够帮助身体清除自由基，防止其它分子损伤，从而降低慢性疾病的风险。事实上，许多研究都表明，高抗氧化能力的人，其患癌症、动脉硬化和心脏病等慢性疾病风险更小。
抗氧化剂的来源
抗氧化剂可以通过饮食或补充剂来摄取。饮食是最好的抗氧化来源，因为食物不仅能够提供抗氧化物质，而且还包含其它有益的营养物质。然而，人们仍然会通过补充剂来满足抗氧化的需求。人们通常选择使用维生素E、维生素C和硒等单一补充剂，或是含有多种抗氧化物质的综合性健康类补充剂。
抗氧化剂和健康
总之，抗氧化剂对人体健康非常重要。它们可以帮助我们维持身体的机能，减少慢性疾病的风险，保持健康的生活方式。而尽早养成良好的饮食习惯并开展适量的运动，是保持健康的重要途径。当然，人们应该基于自己的身体状况来选择适合自己的饮食和运动方案，以提高身体的抗氧化能力，保持健康的生活。