海参排骨汤的做法

介绍

海参是一种营养丰富的海产品，富含胶原蛋白、矿物质、多种维生素等。而海参排骨汤是一道具有滋补养生功效的汤品，适合于冬季食用。

材料准备

海参 1只
猪排骨 500克
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量

烹饪步骤

1.先将海参泡发后，放入温水中焯水，捞起待用。猪排骨用清水洗净，焯水后捞起备用。
2.热锅凉油，将葱段、姜片爆香，加入排骨煸炒至变色。加入清水，放入料酒，小火煮30分钟
3.将焯水后的海参加入煮10分钟，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1.猪排骨可以用鸡骨头或鸡脚替代，效果同样好。
2.煮海参时不要用高温煮煮太长时间，否则海参会变得硬而缩水。
3.如果觉得海参味道太淡，可以在中途加入适量的排骨汤或鸡汤。

食用功效

1.海参富含胶原蛋白和多种活性物质，能美容养颜，延缓衰老。
2.排骨中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，能够滋补养生。
3.适量的盐可以调节口味，促进消化，排骨与海参搭配食用，可以达到滋补养生的效果。