小米粥海参的做法视频

介绍

小米粥海参是一道营养丰富而又美味的汤粥。米粥清淡，低脂，易消化，可促进新陈代谢，且含有丰富的膳食纤维和微量元素；海参富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养保健作用。下面将为您介绍制作小米粥海参的详细步骤。

所需食材

1.小米 80克
2.大米 20克
3.海参 50克
4.瘦肉 50克
5.葱花 适量
6.生姜 适量
7.盐 适量
8.白胡椒粉 适量
9.料酒 适量
10.清水 适量

制作步骤

1.将小米和大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，浸泡半小时。
2.葱姜切细末备用。
3.将海参浸泡半小时，洗净后切成细丝。瘦肉切成小块。
4.将瘦肉放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
5.将葱姜放入炒锅中爆香，加入海参丝翻炒。
6.将瘦肉加入翻炒，倒入适量的清水、1匙料酒、1小撮白胡椒粉烧开。
7.将煮好的小米粥加入到锅中，慢慢翻炒均匀，加入适量盐调味即可。将葱花撒在上面即可。美味的小米粥海参就做好了。

烹饪技巧

1.小米煮糊了会影响口感，注意火候。
2.加入的盐要适量，避免过咸。如果不放味精，可以放入适量鸡精增加鲜味。
3.焯水除去血沫的时候，可以加入一些料酒、姜片去腥味。
4.海参需要充分浸泡，为了避免有异味，可以在水中加入一点白醋。

营养价值

小米粥和海参都是非常健康的食材，含有丰富的营养物质。小米粥中含有大量的膳食纤维和微量元素，有助于促进新陈代谢，增强身体免疫力。海参富含胶原蛋白和多种必需氨基酸，对于滋养皮肤、修复胶原蛋白具有显著的作用。同时，瘦肉富含蛋白质，葱姜有助于去腥增香，是一道美味又有营养的汤粥。