海参做汤的做法大全

海参做汤的做法大全

海参汤清热补身，有润肺化痰之功效。下面介绍几种不同口味的海参汤做法。

传统海参炖鸡汤

将鸡切块，用热水焯水后捞出备用。海参泡发后洗净，姜切片，清水烧开后放入鸡块和姜片，转小火慢慢炖30分钟左右。加入海参，继续炖30分钟，最后加入盐、胡椒粉等调味品即可。

番茄海参面线汤

将海参泡发后洗净备用，洋葱和番茄切丁。锅中加入适量清水，煮沸后加入面线，煮至软烂。另起锅热油，加入洋葱和番茄丁，小火煮5分钟左右。加入海参和少量盐继续煮5分钟，加入熟面线即可。

羊肉海参汤

将羊肉切块焯水，海参泡发后洗净。大葱和姜切段备用。油热后加入大葱和姜段，炒香后加入羊肉块，煸炒至羊肉表面微黄。加入适量清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖约1个小时。加入海参、盐、胡椒粉等调味品炖10分钟即可。

冬菇海参莲藕汤

将莲藕洗净切块备用，冬菇泡发后切丝。将莲藕和冬菇放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖10分钟。加入海参，炖10分钟。加入盐、胡椒粉等调味品即可。

海带海参汤

将海带泡发后洗净切丝备用，海参泡发后洗净。起锅加入适量清水，加入海带和姜片，烧开后转小火炖10分钟。加入海参，继续炖10分钟。加入盐、味精等调味品即可。