燕窝是那种鸟的鸟巢

燕窝是那种鸟的鸟巢

燕窝是一种珍贵的食材，是燕子巢所制成的，而燕子是指指无光泽、呈黑灰色的金丝燕、白领燕和红腹燕。这三种燕子巢的质量相差不大，但价格有差异。那么燕子巢到底是怎么样的呢？

关于金丝燕

金丝燕又称黑燕，是燕子巢中最有名的种类，主产于东南亚和华南地区。其燕巢以黄白色丝线组成，温润柔软，是比较高端的燕窝，也是市面上售价最高的燕窝。

关于白领燕

白领燕又称洞燕，主产于东南亚和中国南方，曾经产量大、价格低。白领燕巢的丝线是白色的，质量不及金丝燕，但比红腹燕好。

关于红腹燕

红腹燕主产于印度洋和南中国海的小岛屿，燕巢以红色丝线为主，故名红腹燕。其燕窝较脆，质量也不如金丝燕,但食用也十分珍贵。

燕子巢的形成

燕子巢是燕子分泌唾液后在巢中凝结而成。燕子养育雏鸟的过程中，间歇性地吐出唾液，凝结成凹凸不平、色泽暗淡、味道鸭蛋般的物质，最终形成全新的燕巢。

燕窝的营养价值

燕窝是一种天然的保健食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、氨基酸、胶原蛋白等成分，能滋补身体、润肤美容、抗衰老、增强免疫力等。无论是男女老少，无论身体健康与否，都适宜食用。

结语

总之，燕窝是经过燕子多次吐出的唾液凝结而成，大约需要50-60天左右，燕巢质量优越、成色纯正的珍贵程度几乎等同于黄金。不同的燕子巢虽然有些许差别，但作为一种滋补养生的珍贵食材，无论是哪种类别的燕窝都有着很高的营养价值。